ワインセミナー&ランチ【ブルゴーニュの魅力】


今日は、9月の最後をかざるランチセミナー。参加者は12名。
シェフソムリエの巌本さんの説明の後、ランチを頂く。最初は緊張してあまりしゃべれなかった皆さんですが、ワインが入ってくると、もともとワイン好きが揃っているだけにお話が弾みます。

c0059521_1922343.jpgどんなお料理が出てくるかな??というよりも、正直、お腹が減った。。と言うのが実感かも(^^ゞ
集まったのが正午。ランチのスタートが午後0時半で、それまでいろいろなワインの説明を受けていました。
 今回はブルゴーニュということで私も好きなワイン。
c0059521_19222814.jpgChablis Chateau de Maligny , 2004
12世紀に建てられた由緒あるシャトーを中心に、170haの自社畑を所有するシャブリ専門のドメーヌだそうです。
ヴィンテージは何と2004年。これまた去年できた葡萄で作ったワインなんですね。。
ニュージーランドならともかくブルゴーニュ、それもシャブリの2004年。
色は、緑がかった黄色。シャブリ特有の香りということで言うと、少し弱かったかも。。。
でも、食前酒として出てきましたからこんなものかも。。
c0059521_19225030.jpg次が
Saint-Aubin EN REMMILY 2003 Domaine Marc Colin
EN REMMILY という、畑は、Saint-Aubin の中でも一番力のある畑のひとつと言うこと。。
そして、Marc Colinは、Saint-Aubinを得意としているとのことでした。
シャブリと比べると、酸が明らかにやわらかい。これが、乳酸発酵なんだ。。と言う感じ。ヨーグルトとレモンの違いですね。(正確には白ワインはりんご酸で、レモンはクエン酸ですが)


c0059521_19231114.jpgいろいろと、ワインの説明とかあって、やっと出てきたアペリティフ。
時計は13時前になっていました。お腹すいた。。。
これは、一番下の白いのは半熟卵。その上にうなぎ。トリュフを細かく切ってあって、赤ワインソースがかけてあります。

c0059521_19232582.jpgPernand-Vergelesses 1999, Domaine Rape
正直、Pernand-Vergelesses と言うワイン、今まで2回飲んだけど、私はおいしいな。。と思ったことはない。(あくまでも嗜好物なので、言い切らせてくださいね。ひとそれぞれです。)
今日、ソムリエさんに率直にそういったんです。今日のワインも、香りも少し引っかかる感じで味も。。。
と申し上げたら、香りに、血液の香りが。。とおっしゃっておられました。味に関しては、ブルゴーニュの赤にしては酸味が非常に強いワインです。。
ということで、霧が晴れました。そういうワインなんだ。。。
ちなみに家内は次の赤ワインよりこちらの方がおいしいと言っていました。
c0059521_19234022.jpgGevrey Chambertin 2002, Domaine Edouard Bryczek

ブリチェックと読むそうです。この方は、ポーランド出身。ポーランドと言えば、先日亡くなられたローマ法王ヨハネ・パウロ2世もポーランド出身ですね。
ブリチェックが、そのローマ法王の生まれた年1920年に植えた木でできたワインをローマ法王に献上したところから、ローマ法王ご用達となっているそうです。
樹齢85年の木からできるワイン。
c0059521_19235882.jpgこれが本日のメイン。
鴨肉がブロックで出てきました。上には、シナモンなどでつくったスパイスがとても香ばしい。
ブロックの鴨肉はいまだかつて食べたことがありません。ほくほくと頂きました。
c0059521_19242822.jpgそして、食後のデセール。
c0059521_19244387.jpgコーヒー
c0059521_1925016.jpg
ワインのボトルを撮らせていただきました。

 家内と二人で行ったのですが、前に、やはり二人で来られていた同年代くらいのご夫婦の方がおられて話がとても弾んで楽しいランチでした。
 後で見たら、食事は二皿しか食べていないのにお腹が一杯。。。終わったら3時でした。

 次回は、ボルドーをテーマに11月だそうですが。。。


 今月は少し?贅沢をしすぎましたね(^^ゞ
 体重も増えたし、これからは節制します。








[PR]
by dfamb400 | 2005-09-29 19:24 | ワイン


ハウステンボス、すばらしいところです。是非一度はいらしてください。


by dfamb400

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

ブログパーツ

お気に入りブログ

■ハウステンボス&毎日が...
Happy Hour
ハウステンボス飲食店がい...
Still
ありがちな黒猫日記
my sweet day...
おいしい~Photo D...
J.S.A関西支部幹事達...
casa familia...
超お気楽ワインラヴァーの...
我が家のにゃんこ
美味しいwineを求めて
wine party
ハウステンボスに咲く花
ハウステンボス行きたいな
Les Couleurs...
夢に向かって

【お気に入り】

二番手捕手のつれづれ野球日記
長男のHP

あんち・クールビズ
次男のブログ

ハウステンボスーオフィシャルwebsiteへようこそ
HTB オフィシャルホームページ

Always Smile
伊達公子オフィシャルブログ

Ca sento です。
Ca sento のブログ


長崎新聞
長崎新聞

西日本新聞
西日本新聞

chibaのHTB旅行記
chibapeanutsさんのブログ

素敵なハウステンボス(ナイト)ライフ のんべ風カヌー添え
mattariさんのブログ

on my way home
sayuriさんのブログ


徒然ハウステンボス草紙
daydreamerさんのブログ

ちこがこのお散歩日記
ちこがこさんのブログ


ハウステンボスって、ええやんか!
SENRIさんのブログ

わらうかどには♪きたる
にょろさんのブログ


ハウステンボス紀行
ボヘミアンさんのブログ

おいしい楽しいハウステンボス
Guraさんのブログ

ハウステンボス雑感
mattariさんのHTB


なんちゃってセレブのハウステンボス日記
てんの妻さんのブログ

ハウステンボスにいってきました!!
urourositeruyo99さんのブログ

HALIcinatory Days
ハウステンボススタッフによるブログ

Suitable Life
toyさんによるブログ

いろんなこと
マーチさんによるブログ

とりあえず。
せつこさんによるブログ

くまさんの自立
くまさんのブログ


マッキーの雑記帳
マッキーさんによるブログ

瀬戸際の暇人
びょりさんのブログ

ぼくときみ
HTB元スタッフの方のブログ

みー&まーのポチポチ日記
みーさんのブログ

一竿風月
Stillさんのブログ

ワインの時間
まさぞうさんのブログ

Flower Gaeden Blog
nozomiさんのブログ

Sweets♪yukarin
yukarinさんのブログ

ワインショップいいぬま

ソムリエは見た

ワインの扉


ソムリエとサクソフォーン
ソムリエさんのブログ

ワインショップいいぬま
ゆきおさんのショップ

アル中生活のすすめ
PICARLEさんのブログ

ワイングロッサリードットコム





カマッチョママのワインエキスパートチャレンジ日記
カマッチョママさんのブログ

カッパのワイン&映画!!
Mr.Mさんのブログ


kamaccho・mama 日々の暮らしに感謝して
カマッチョママさんのHP


●ワインとピアノのある部屋
Georges さんのブログ

Georgesのワイン選び
Georges さんのブログ



食べるために生きているかも?日記
WG西村さんの日記

まさきこ ドットコム
WG西村さんのHP

Wine Grocery
四条堀川のワインショップ

Diary
MoetさんのDiary

フランス料理ポータルサイト
シェフによるフランス料理の紹介

ワイン日記
日々のワインのことなど

ワインな日々~ブルゴーニュの魅力~

ハウステンボス大好き!!
ルーキーさんのHTB掲示板

ハウステンボスに詳しい方いますか?
 Yahoo HTB掲示板

女子十二楽坊ブログ
女子十二楽坊ブログ

「さくらんぼ」と私
ceriseさんのブログ


エキサイト・ザ・マンション
マイルーム

ナース同盟

腹黒日記
キノさんの日記

ガーコのやさぐれ日記
キノさんのお姉さんの日記

Callin' you


**サオンヌのマダーム♪な長崎**
サオンヌさんのブログ

Salon de Satomi
管理栄養士☆聡美のサロンへようこそ!

ふゆこの平凡な一日
ふゆこさんのブログ

ハニログ
rie_myさんのブログ


ADVstudent_group
ADV

韓国語イヤギ
oshieteさんのブログ


ふぉとかふぇ
写真

不思議と幸せが舞い降りてくる。
OhashiさんのHP


韓国ドラマNavi


ドラマ韓


さとう珠緒のお暇なら見てよね。
さとう珠緒のブログ

食べログ.com
レストラン・おとりよせ(お取り寄せ)のクチコミ満載、グルメのクチコミサイト

eRobertParker.com
R.Parkerのホームページ

はな*にわ

ハウステンボス大好き!

海に浮かぶ王国
creromaさんのブログ



以前の記事

2017年 06月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 01月
2013年 10月
more...

最新のトラックバック

太陽光発電ソーラーシステム
from 太陽光発電ソーラーシステム
カクテルの創作方法
from カクテルの創作方法
太陽光発電ソーラーシステ..
from 太陽光発電ソーラーシステム情報
ホテル ラ・スイート神戸..
from 高級ホテル宿泊記リンク集
韓国ドラマ あらすじ
from 韓国ドラマ あらすじ
ワインについて
from ワインについて
くちこみブログ集(国内旅..
from くちこみブログ集(国内旅行)..
ホテルヨーロッパ(ハウス..
from 高級ホテル宿泊記リンク集
軍艦島観光ツアー
from 軍艦島観光ツアー
結婚記念日 プレゼント
from 結婚記念日 プレゼント ディナー

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

九州
食べ歩き

画像一覧