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ハウステンボス、すばらしいところです。是非一度はいらしてください。


by dfamb400
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ピノ 3日目

ステイホームで始めたピノの栽培。今日で3日目。当初どちらも20cmだった背丈が22cmと26cmになりました。
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とりあえず棒をたてて這わしています。一つ心配なことが。。
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少し葉っぱが一部茶色のところがあります。
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一つの苗はこんなきれいな葉っぱなのにこれ何??虫じゃないと思うけど、1箇所穴もあいています。本を買って調べてみます。
# by dfamb400 | 2020-05-28 13:40 | ワイン

ピノ・ノワール購入

この頃のgoogle chromeは罪ですね。ネットサーフィンをしているとピンポイントで広告が入ってきます。ピノ・ノワールの苗木が2本3000円。買ってしまいました。ピノは私が一番好きなワイン。
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少し調べてみるとめちゃめちゃ病気とか虫とか付きそう。。。なんか、苗に可愛そうなことをしてしまったね。でも、鉢とか土とか買ってきました。今は高さ20cmです。
# by dfamb400 | 2020-05-27 11:14

ミディソレイユ閉店

今日、とても悲しいお知らせがきました。
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実際のところ、それほど何回も行ったわけではありませんが、ムッシュ上柿元が地元でプロデュースされたお店ということで。。白を基調にしたとてもきれいなお店でした。私が何度かお邪魔した際には鑓水ソムリエがお相手をしてくださって。。。本当に残念です。
# by dfamb400 | 2020-03-22 18:59 | お食事

秋の味覚と日本酒の夕べ

台風19号、特に関東の方、大変な被害があるようでテレビで見ているだけですが、、、
 神戸は阪神大震災があり、もっと以前には神戸の大水害というのもあり、私の祖父母の家が流されてしまったということもありますが、今回のようにたくさんの川が氾濫することはなかったと思います。このところ、天気が非常に極端になっています。これから後片付けなど本当に大変でしょうが、みんな応援していると思います。神戸の大震災のときにも全国の皆さんの優しい支援が本当にうれしかった。
そんな中、昨日の午前から午後3時にかけて神戸でも大変な雨風でした。外においてあるものが飛んで行って空中を舞っているような状態でした。以前から予約していたホテルオークラ神戸のイベントに行ってきました。実は、事前にホテルから、台風が来ているようなので予定を来週に変更しましょうかと連絡がありましたが、来週は来週で予定があり、昨日行くことにしました。
結果としては午後5時過ぎには雨風も落ち着き、タクシーも走り出したため行ってきました。
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山里、私達だけだと思ったら家族連れを含めてたくさんの方が来ておられました。メニューは松茸づくし。土瓶蒸し、焼きまつたけなどなど。。。
その他、日本酒に合いそうなお食事がいっぱい。
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もちろん、お酒も頂きました。
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普段はワイン飲みさんなのですが、昨日の夜は美味しい日本酒を満喫しました。
# by dfamb400 | 2019-10-13 09:19 | お食事

プレスキル

プレスキル


から4周年記念のお知らせが来ました。

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プレスキルのシェフ、佐々木康二シェフ

はもともとハウステンボス総料理長 ムッシュ上柿元 勝氏に師事して神戸アラン・シャペルから長崎ハウステンボスで働いておられた方です。ハウステンボスのフラッグシップレストランであった迎賓館エリタージュにおられた頃に何度かお食事を頂きました。エリタージュ、窓からはたくさんの人が見えるのに、音がほとんど聞こえない不思議な世界でした。
それから、神戸ポートピアホテル トランテアンのシェフを経て2015年から、プレスキルのシェフに就任されています。
大阪ということもあり、なかなか頻繁には行くことができませんが、この度は申し込ませて頂きました。どんなお料理で楽しませてくれるのか楽しみです。

# by dfamb400 | 2019-09-26 21:35 | お食事

京都ホテルオークラ

9月14日15日と子供夫婦とお食事をするのに京都ホテルオークラに1泊2日で泊まってきました。会食は京都ブライトンホテルで午後5時半からでしたが、食事が終わってから京都から神戸まで帰るのはしんどいと京都に宿を取りました。3連休だったし、いい骨休みになりました。

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玄関に入って西側、大きな階段が。。ホテルに着いたときには丁度、新婚さんがドレスを着て写真を撮っておられました。とても幸せそうでした。
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今回のお部屋、シャワールームが別についていてお風呂、入りやすかったです。何より感激したのが、窓からの景色。大文字の5山が見える。。と言っても大文字をしているわけではないのですが。。。
大きな荷物を持って神戸三宮から京都まで新快速で。それから地下鉄に乗り換えてようやくホテルに着いたのが午後4時前だったかな。。
結構暑くて大変だったのですが、それからゆっくりしている間も無く、服を着替えてブライトンホテルへ。
せっかくなのでブラブラと歩いて行きましょうと午後4時半前にはホテルを出ました。
ホテルのすぐ西側に桂小五郎の像があるのですね。今まで何度も来ていて全く気が付きませんでした。



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少し涼しくなった京都の街を北西へ。。

# by dfamb400 | 2019-09-16 21:17 | お食事

長崎オランダ村

本当にひどい風邪を引いて、、先週木曜日から寝込んでいました。朝から夕方まではいいのですが、夕方から夜中にかけて熱が上がってきて39度とか40度とか。。
結核ではないかと心配して胸のレントゲンも撮ってもらいましたが、大丈夫でした。昨日辺りから少し楽になってきました。まだ完全とは言えませんが。。
そんなこんなで、ボーとパソコンを見ていると



本当にそうなのですよ。よく言われる言葉、ハウステンボスはオランダの真似をしているのだけど、真似だから絶対に本物にはかなわないとか。。
そうじゃなくて、ハウステンボスはオランダの町並みを真似していますが、そのシステムは江戸のものだと言われています。水をとても大事にする文化です。なので、ハウステンボスも1000円続けば今の京都のように古都になることができるのですよ。その点はテーマパークとは大きな違いです。

# by dfamb400 | 2019-09-10 21:40 | ハウステンボス

HAPPY HELLO BABY!!

本当言うと、今日、長男の奥さん、先日生まれた赤ちゃんと退院する予定でしたが、まだ新生児黄疸が引かないということで退院が明日に延びました。
退院が明日に延びたのに、子供が無事に生まれ、母子健康のご褒美のホテルでのランチ、病院が予約してくれているのですが、予約を変更することができないということです。
他の人、誰も行くことができないということで、一人でランチを食べさせるわけにもいかず、たまたま予定の空いていた私に白羽の矢が立ちました。



以前はよく行っていましたが、ホテルニューアワジが経営をするようになってからは初めてです。窓際のとても明るい席に案内してもらいました。KobeGrill、その前はトップオブシェラトンと言っていました。トップオブシェラトンは震災後からで、震災前はコートドールという有名なフレンチレストランでした。そのコートドールの料理長が現在の北野ホテル料理長の山口浩さんです。
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ランチのあと、仕事もあったので、今日はワインを飲むことはできませんでした。
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この小さなお人形、名前がついています。豚なんですが、シェラ豚(シェラトン)という名前です。
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メインはお肉を頂きました。とても美味しくて、お腹いっぱいに、、、ランチのあとから仕事だったのですが、お腹いっぱいだと勤労意欲が乏しくなってきます。眠くなるし。。。でも、長男の奥様といっぱいお話もできてよかったです。
# by dfamb400 | 2019-09-05 21:48 | お食事

Lindlt chocolate


今日、お土産を頂きました。
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少しだけ食べるつもりが、あっという間に無くなりそう。。(*^^*)
ワイン好きですが、実は甘いものはもっと好き。特にチョコが大好きなんですね。

# by dfamb400 | 2019-09-03 20:54 | 日常

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今日、夕食時、新しいワインを開けました。
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マスカットベリーAの特徴と思われるいちごキャンディーの風味がすごくて。。ヌーボーを思わせるワイン。少し甘めで日本食にもよく合うと思います。スクリューキャップで、ソムリエナイフがなくても開けることができますよ
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このワイン、裏ラベルに

日本ワイン

の記載があります。
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日本ワインは日本で作られたぶどうを用いて、日本で醸造されたワインのみに対して表示することが認められています。それに対して海外から輸入したブドウや濃縮果汁を使用して国内で製造されたワインを国内製造ワインといいます。以前はこのあたりごちゃごちゃに表示されていたのですが、「果実酒等の製法品質表示基準」というワインに関するラベルの表示ルールが2015年10月に作られ、2018年10月30日にはさらに改正され、日本ワインの定義が明確になりました。もっと細かいことを書くと、それぞれ、表ラベルには

・ワインの産地名・・・産地のブドウ85%以上使用かつ地域内の醸造所による製造

・ブドウの収穫地名・・・同一地域のブドウを85%以上使用

・醸造地名・・・醸造所のある地域(ブドウの産地は問わない)

・ブドウの品種・・・合計で85%以上使用しているブドウを多い割合順に記載

・ブドウの収穫年・・・収穫年が同一のブドウを85%以上使用



を記載することができます。なので、日本ワインの記載があり、ぶどうの産地が書いてあればその産地でできたぶどうが85%以上使われているワインということがわかります。
このあたり、海外のワイン法に似ています。ただ、日本でワインを管轄しているのは農林水産省ではないのですよ。管轄しているのは国税庁で財務省です。なんだかね。。

# by dfamb400 | 2019-09-02 21:44 | ワイン