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第1回 ハウステンボス関西支部オフ会 (*^_^*)


誤解のないように書いておきますが、
ハウステンボス関西支部
というのは、全く official な会ではありません。
ハウステンボスを通じてお知り合いになれた関西人の集まりです。。。(笑)
今回が第一回。
次も必ずしようね
という願いをこめて。。

で、

昨晩、はるばる長崎からさゆりさんが神戸に来られたのを機会に、ハウステンボス大好きな方たちが月の家に集まりました。総勢4名。
今回は都合がつかなかった方もおられて少し残念。

巌本ソムリエのシャンパンサーベルで、始まりました。

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ブーブクリコのヴィンテージロゼです。
2000年ヴィンテージ。
とってもきれいな色でした。

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さゆりさんが神戸で食事をされるのはこの日だけということで、
巌本さん、頑張ってくださって1ヶ月も前からメニューを考えてくださっていたようです。

テーマは、”兵庫県”

これは、明石鯛。

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神戸牛も。。

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他にも、アナゴや、淡路島の玉ねぎ、かぶらなども出てきましたよ。。
本当にお料理を堪能しました。

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もちろん、ワインも頂きました。
Veuve Cliquot Ponsardin 2000 Vintage Rose
最初に開けていただいたシャンパーニュ。味ももちろんですが、色がとてもきれい。
やっぱり、パーティには、ロゼシャンパンが似合いますね。
泡も、グラスの底からまっすぐに上がっていました。これは、グラスがきれいな証拠なんですよ。。

Corton Charlemagne 2004, Domaine Jacob Robert
作り手は違いますが、コルトン・シャルルマーニュは私がハウステンボスで初めて頂いて感激したワインです。さすがに、2004年では最初は固かったけれど、置いているうちに素晴らしく香りが開いてきました。作り手の特徴とも思いますが、それほどミネラリーな感じはしませんでした。

Ch. Beychevelle 1970
1855年、メドック格付け4級のワインですね。サントリーがサンジュリアンで出資しているワインとして有名です。美味しかったよ。


Ch. Rieusssec 2000
ソーテルヌ、Premier Cru。貴腐ワイン。ブドウの木一本からグラス一杯しか作れないという贅沢なワインです。これは、ハーフボトルで頂きました。最後のデザートのケーキと一緒に出してもらったもの。ブルーチーズが、ケーキに使ってあって、そのチーズと相性がいいのがこのワイン。
ヴィンテージは2000年と若かったのですが、美味しかったです。

約2(←たっぷり3だったそうです。。(笑))時間、一杯おしゃべりをしました。さゆりさんにハウステンボスのお土産も頂きました。
楽しい楽しいひと時、過ごす事が出来ました。

皆さんに感謝です。







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by dfamb400 | 2008-01-31 19:08 | ハウステンボス

デギュスタシオン Degustation


昨日、本屋さんに行って本を買ってきました。
最近になく感激した本なのでご紹介します。

副題が付いていて

男と女とワインの15の物語


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これを書かれた渋谷ソムリエはインターコンチネンタルホテルにお勤めとか。。
レストランのソムリエの立場から見たお客様、家族、の心理を本当によく描写されています。
正直、2001年発行でまだ再版もされていないようですので
ベストセラーと言うわけではないようですが
本当に心温まるエピソードがいっぱい詰まった本だと思います。

もし、本屋さんで見つけたらパラパラとめくってみてくださいね。

私は感激して涙してしまいましたよ。。

ちなみに、デギュスタシオンとはワインの試飲のことだそうですが、本の内容とはあまり関係なさそうです。書かれている事は、レストランに訪れた方の家族模様です。


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by dfamb400 | 2008-01-28 09:34

ショコラ・リパブリック


今日は、子供たちと、ショコラ・リパブリック摩耶店へ行って来ました。
ここは、前から気になっていたお店。
駐車場も広いので行きやすいのですが、
いつでもいけると思うと返って行かなくなるので。。。

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1階がお店と工房。
2階が喫茶店になっています。こじんまりしたソファも置いてあって、なかなか居心地がいいお店。
お願いしたのはやっぱり、ホットチョコレート。

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これは、ココアというより、ホッとチョコレートだね。本当にずっしりとした味。
ミルクをたっぷり入れていただきました。
美味しかったよ。


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by dfamb400 | 2008-01-27 17:59

シャンパン サーベル


今日は、ADVで講義がありました。
シャンパーニュの開け方。。

普通の開け方は、今まで何度か聞いたことがあるのですが、
今日は、
シャンパンペンチを使った開け方。
なかなか緊張しました。

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それと、
びっくりしたのが、

シャンパン サーベル

を使った開け方。。
これは、クラスの人たちが一人ずつ実際に開けさせてもらいました。
ドキドキしたけど結果的にうまくいきました。

サーベルをシャンパンの首を滑らせて、シャンパンの頭を飛ばす開け方です。
こんなの

結構簡単に開くものですね。
でも、
あんな恐ろしい事

はい、首のないシャンパンの瓶がたくさん出来ました。
(~_~)

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床も汚れるし、壁も汚れるし。。。
後が大変そう。。。
派手なのは派手だけど。。。
やり方は教わったので
練習すれば出来そうだけど。。。

しばらくはやめておきます。

今度、ADVでWSETの試験を受ける事が出来るようになったとの事。
受けてみようかな、折角だから。。。




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by dfamb400 | 2008-01-26 23:33 | ワイン

もりのいえ




c0059521_905752.jpg びょりさん、大変失礼な事をしてしまいました。

あの、携帯変換バトン、そういえば、みーさん、びょりさんからって書いておられましたね。
何にも考えなかった。まさか、びょりさんのブログで、ご指名を受けているとは、、、


遅ればせながらアップしますね。
皆さん書かれておられますが、
森の家は、ハウステンボスのことです。

ハウスが家
テンがin
ボスが森

です。

で、バトン。

其の壱:回ってきた五文字を携帯の記憶している変換機能で一文字ずつ変換
其の弐:その変換機能に出る上位五文字を惜しげもなくさらす。
其の参:そして次に回す人に新たな『五文字』を指定。
今回、私のお題は、

もりのいえ

では、早速。


もう・戻るの・もらった・もらえ・申し込まれ
 私の携帯は、実は6年くらい使っています。変えるのがめんどくさいのと、使い方が変わると又使い方を覚えないといけないのがおっくうで。。。
それにしてはあんまり大した変換が出てきませんね。

もう戻るの??
とか
もらった
とか (笑)

なんかね、人にたかっているようなネ。。


了解・料理・り?・旅行
り?って何??
なんだろう。なんで、、、
了解や料理、旅行は確かによく使うかも。。



飲んで・飲もうね・のかな・ので・脳卒中
これは、”ことのうみ”でも出てきましたね。毎日飲みに行っているようで情けないですが。。
”のかな”や”ので”は接尾語です。よく使うね。



家・います。・いいですね・行こう・一緒
これも、なんか、飲み会のお誘いのようですね。
います。久々に飲むのもいいですね一緒行こう
って、、、



笑顔・えーと・恵津子・エリタージュ・円
笑顔は大切ですよ。いつもニコニコ。。。
恵津子はね、誰の名前でしょうね、、、フフフフ(^_-)
知っている人は知っているよ。
ここではノーコメントと言う事で。。
後は、
エリタージュ。
妥当な線です。


 神戸は、昨日から雪が時々降って風も強く、とっても寒い日が続いています。うちのスタッフも38度くらいの熱を出して臥せっている人がかわるがわる。。。(~_~;)

一度に倒れないのでまだましなのですが

皆さんも
時節柄風邪には気をつけましょうね。。。

あ、バトン、次ぎまわす5人は特に指定はしませんね。
言葉はどうしよう。。。

ハウステンボスは佐世保市にありますが、長崎市もとっても素敵な街です。って、一度しか行った事がないですが、大好きになりました。神戸の街と本当によく似ています。
ただ、神戸と違って、結構古い建物もたくさん残っていたり
なんで、お題は

ながさきし

でよろしくお願いしますね




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by dfamb400 | 2008-01-25 09:05 | ハウステンボス

おめでとうヽ(^。^)ノ


今度は、いつもお世話になっているguraさんのブログに嬉しいお知らせが。。。


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ボキューズ・ドール国際料理コンクール2009
日本代表は佐々木康二シェフに決定!!
ハウステンボスホテルズ迎賓館エリタージュ料理長


 ハウステンボスの料理ってやっぱり美味しいんだ。。
自分のことのように嬉しいです。
本当におめでとう。
今度は世界大会らしいですが、頑張って!!


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by dfamb400 | 2008-01-22 18:40 | ハウステンボス

琴の海


ハウステンボス帰国まで少し間もあり、ワインも自粛中となれば、このブログ、書けないじゃないか!!(笑)
って、思って

いつもお世話になっているみーさんのところから、バトンを引っ張ってきました。
ヽ(^。^)ノ

「携帯変換バトン」

このバトンは指定された5文字の携帯の変換候補を答える、というもの。

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 写真が、みーさんの写真、とてもきれいなんですが、そのあたりは気になさらずに。。
(^^ゞ

みーさんのお題は


ことのうみ


このブログを見てくださっている方は、琴の海はどこかわかりますか??
ハウステンボスが面している

大村湾

のことなんですね。

Wikipediaによりますと

湾奥部は湖のように穏やかで、エメラルドグリーンの海面が広がる。穏やかな波が海岸に打ち寄せるさまが琴の音色のようだとして、古来より大村湾を指して「琴の海(ことのうみ)」という別名がある。


ということです。
ハウステンボスにも
メール・ドゥ・シタールという、パーティに最適なクルーザーがありますが、これは、琴の海という意味です。
ちなみに、ハウステンボスは”森の家”と言う意味。


で、バトンを・・


子・声・今度・来られる・こちらこそ
子とか、声とか謎だな。。。
何で??って感じで。
今度とか来られるは当たり前な感じですね。


豊中・届け・届いて・取らせました・とことん
豊中とか、届けたり取らせたり、、、、
これも謎。。
携帯の辞書って奥が深いね。


飲もうね・のかな・ので・脳卒中・のです。
のかな。
は、よく使うのでいいとして、それ以上に使うのが
飲もうね
なんだね。(笑)
そんなに飲み会ばかり行っているわけではないんだけどな



嬉しかったで・嬉しい・売り切れ・うさぎです・鵜
嬉しいとか嬉しかったはよく使います。
笑ったのが、
うさぎです。
て、、、(~_~;)
これ、
この前ヴィノでお仲間さんに捨てられて??いじけている時に打ったメールですね。。。
さびしがりやのウサギ
さびしすぎると死にます。。
って打ったもの。。。



見つけた・見てますよ・店・三井・三宅
いろいろ見つけている感じで。。。


まあ、そんなに画期的なものもないけれど、それほど恥ずかしい物もなくてよかったよかった。。

一寸遊んでみました。






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by dfamb400 | 2008-01-22 09:39 | 日常

Academie du Vin


昨日、今年になってまだ2回しかワイン飲んでいないトいう話を書きましたが、
早くも今年3回目のワインです。(^^ゞ

ADVでの講義です。

ノーブル・バラエティを究める
第4回 シラー グラスの中の野生


ということで、今日はシラーの5連発でした。
どれもこれもアルコールの香りがつんと来るワインが並びました。

グラスは左から

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ボトルは右から

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シラーばかりをこれだけ並べて飲む機会もそうそうないでしょうから、貴重な経験をさせてもらいました。
今日初めて、シラーがすっぱいブドウとわかりました。色も濃いしね。。



c0059521_21445173.jpgCortona Syrah "Podere IL CASTAGNO" 2005, Fattoria "IL CASTAGNO"
¥6,195 13.5vol% 【イタリア】

 口に入れた瞬間が甘く、果実味もしっかりあるところから、アメリカかと思いましたが、イタリアでした。何を持ってイタリアと思うのかは謎です。。。
わからん。。。




c0059521_21451534.jpgSyrah "Lucky No.7" 2003, K.Vintners
¥6,300 14.5vol% 【アメリカ・ワシントン州】

これはね、ミントの香りを感じたんです。で、
やった。。
そう、以前、ミントの香りがするのはオーストラリアのシラーズです。。と教わったから。
で、きれいなミントの香りだったので、自信満々、
オーストラリア
って言ったのに、外れました。
アメリカの他にチリとかでもミントの香りが結構見つかるようです。





c0059521_21453155.jpgSyrah Mount Veeder 2002, Lagier-Meredith
¥7,770 14vol% 【アメリカ・ナパヴァレー】

これは、酸が細いのですが、果実実と渋味とのバランスが非常によく、フランスと思いました。
ナパのシラーだって。。。




c0059521_2145492.jpgDraycott Syraz 2003, Burge Family
¥9,450 13.9vol% 【オーストラリア】

これは、アタックは甘く果実実が豊かなところから、南アフリカと答えたのですが、
なんとオーストラリア。
ミントの香りといえばミントの香りだけど、少し水っぽいミント??
なんて失礼な事を。。。
ち、又はずした。。。(T_T)





c0059521_21462438.jpgHermitage Le Greal 1998, Marc Sorrel
¥10,500 14vol% 【ローヌ】

これは、他のワインと色が全く違ってレンガ色。なので、フランスでしょうと思いました。後はわかりません。ただ、エルミタージュということでびっくり。



どれもこれも、アルコール度高いですね。ちょっとしんどかったです。
で、

シラーにしたら、いい値段のワインが並んでいます。

生徒さんの中から、みんな高いんですね、
と声が上がりましたが、
先生は、

高いワインでないと皆さん納得してくれないでしょ

って。(笑)

それはそうですが。。。
午後1時から3時過ぎまでの楽しいひと時でした。


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by dfamb400 | 2008-01-20 20:56 | ワイン

はなさくワイン


ブログで知り合った

ワインショップ いいぬまのyukioさんから
はなさくワインが届きました。
(*^_^*)

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花束というより、ブーケといった感じですが、、、

スプレーバラ
チューリップ
シキミア
ストロベリーキャンドル
スイトピー

が入っているようです。(^^ゞ

何がって、ものすごくいい香り。
バラの香りっていいですね。

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で、入っていたのは、
オーストラリアワイン。
オーストラリアのピノですね。
yukioさんは、オーストラリアにおられた事もあり、
オーストラリアの大ファンだとか。。

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少し寝かせてから飲みますね。

って、
今年に入って、ワイン会と、もう一回、北野の近藤亭で飲んだだけ。
もうしばらくワインは飲むのはやめときます。

健康上の問題ではないのでご心配なく、、、

もうすぐ結果が出ますが。。。




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by dfamb400 | 2008-01-19 10:49 | ワイン

布引散策


昨日は一日家にいた家内の、

今日はどこかに行きたい。。

と言うリクエストにお答えして

布引(ぬのびき)の滝へ、お散歩に行く事に、、、

丁度、新幹線新神戸駅の裏側に、滝へ行く道があります。
結構歩きやすい靴を履いてきたつもりですが、
何せ、つづら折の山道。
数年前に行った時にはそんなに思わなかったけれど、今回は
息が上がりました。。。。ゼーゼー

今度中3になる三男と三人で行ったのですが、彼はさすがに元気。
全く大丈夫でしたね。。
でも、久しぶりに陰イオンを一杯に受けて気持ちはいい。

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雄滝と呼ばれる大きな滝。
必死に上がってきたので、身体も暖まって、、、、

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いい運動になったし、帰ろうかと思ったら、
そんなに甘くなかった。_| ̄|○

子供に、

自分たちから言い出したくせに。。

とか言われて、さらに登ることに。

布引の貯水池です。
雨が少ないせいか、水は少なめ。

以前着たときに比べてはるかにきれいになっていました。
行く道がつづら折で山道なのは変わらないけど。。。

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頑張ってもっと上がれば、

布引ハーブ園まで上がれるとの事ですが、新神戸駅から貯水池までの2倍くらいの距離があると聞いて、下山する事に。
だって、明日足が動かなくなったら大変だし。。。。

いい汗かいて、このまま三宮まで歩きましょうと。。

途中で、
フロインドリーブで、コーヒーを飲みました。
フロインドリーブ、昔、NHKの朝の大河ドラマ、”風見鶏”で有名になったパン屋さん。
こちらではコーヒーもいただけます。

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チーズケーキ

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子供は、
ベーコン・レタス サンドイッチメチャメチャ大きいのですが、晩御飯食べれるのか。。トいう感じで。

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教会の建物を改装したとの事で、
なかなか雰囲気は良かったです。
パイやタルトがお勧めかもね


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久々にゆっくりとお散歩しておやつも食べた休日でした。



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by dfamb400 | 2008-01-14 17:35 | ハウステンボス


ハウステンボス、すばらしいところです。是非一度はいらしてください。


by dfamb400

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