カテゴリ:お食事( 60 )

トランテアン ランチ


先日、ハウステンボスに帰国した際に約束をしていた、
トランテアン ランチ
ハウステンボスのお仲間さんと3人でお邪魔してきました。

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いろいろな話をしながらのランチ、あっという間の4時間?でした。。
次回は12月だそうです。。
ディナーになると夜中になってしまうので次回もランチと言うことに。。

佐々木シェフともお話しさせて頂いて本当に楽しかった。。

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by dfamb400 | 2013-10-27 21:19 | お食事

愛弟子達との饗宴♪♪♪


今日、鹿児島のミディソレイユからお知らせが来ました。

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とても行きたいのですが、さすがに金曜日のこの時間は無理です。(T_T)
仕事を早じまいしようかと思いましたが、この日はカンファレンスもあり無理なことが判明。

ミディソレイユのシェフ、迎賓館におられたのですね。知りませんでした。
神戸空港から鹿児島空港までは1時間。そこからバスに乗って1時間。結構あっという間にミディソレイユに着きます。ただ、ハウステンボスとの違いは、泊まるところを探さないといけないところ。

それにしても行きたいな。。

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by dfamb400 | 2013-09-27 22:58 | お食事

トランテアン


昨日の夜、午後7時半から家内と二人でトランテアンで食事をしてきました。
このところバタバタとしていたのでゆっくりとお食事ができて本当に楽しかった。

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シャンパンもワインも素晴らしかったし、

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佐々木シェフのお料理も。。

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気が付けば夜10時を過ぎていました。本当に幸せな時間を過ごせました。


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by dfamb400 | 2013-09-12 17:57 | お食事

月の家


先週の土曜日、久しぶりに岩本さんのお料理を頂きに月の家に行ってきました。
約2時間半、いろんな話をして、楽しい時間を過ごす事ができました。

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ワインももちろん頂きました。リキュールまで。。。
又近いうちに伺いますね。

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by dfamb400 | 2013-09-03 22:16 | お食事

トランテアン


おいしい物大好きな母と甥と一緒に、トランテアンにお食事に。先週、サンヴァンサン日本で行ったばかりなのですが。。今回は母のおごりです。
(*^_^*)

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トランテアンのウエイティングルームの一角に造られたアランシャペルメモリアルコーナー。
かつて、アランシャペルのときに使われていたお皿やグラスなどが展示されています。

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メインの鶏ももちろんすばらしかったのですが、私は上の写真の黒鯛がすばらしかった。黒鯛に添えられているソース、ねぎです。おいしかった、、香ばしくて。

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ソムリエさんに選んでもらったワイン。

Bienvenues Batard Montrachet 2003, Ramonet
9年前のワインですが、色はまだまだブラウンが入っておらず、きれいなレミンイエロー。2003年ということでしたが、酸もしっかりしていてすばらしいワインでした。Bienvenuesはピュリニ側にあるんですね。確かにピュリニの雰囲気が。。。
 あとでラベルを見てびっくりしましたが、このワイン14度あるんですね。ブルゴーニュワインが14度ってすごい。。。ソムリエさんのお話ではそういう造り方をしているわいんだそうです。

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なんだかんだと話しているうちにいつもどおりどなたもおあられなくなってしまった。

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幸せな時間でした。
シャンパンはボランジェのNV。
デザートワインも
Chateau Guiraud 2005
をいただきました。

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by dfamb400 | 2012-11-11 08:54 | お食事

Un restaurant doublement étoilé met la clef sous la porte


先日、ポートピアホテルに行ったときに、聞いた話。ネットで探してみました。


Malgré une augmentation de son chiffre d’affaires en 2011, l’hôtel restaurant Alain-Chapel situé à Mionnay dans l’Ain dépose le bilan.
Les deux fils du célèbre chef, qui avaient repris le flambeau familial il y a un an, ont expliqué qu’ils ne pouvaient pas « maintenir le niveau de qualité qu’exige un deux-étoiles ». Ils envisageraient toutefois de rouvrir un nouvel établissement. La maison allait fêter ses 73 ans en 2012.


原文、フランス語、
日本語で訳すと訳がわからないので、英語で訳すと

Despite an increase in its turnover in 2011, the restaurant Alain Chapel Hotel in Mionnay in Ain filed balance sheet.
Celebrity chef's two sons, who had taken over the family torch a year ago, explained that they could not "to maintain the level of quality required a two-star". They would however consider to reopen a new facility. The House was going to celebrate his 73 years in 2012.

要は、アランシャペル、現在本店も閉店している。その理由については、2つ星を維持できないから。。
いずれお店を改装してオープンします。。

と書いてあるようです。

本店も大変なのに、ポートピアホテルにアランシャペルは置いておけないと言うことですね。
頑張って欲しい。

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by dfamb400 | 2012-02-13 22:06 | お食事

アランシャペル


ばたばたしていたらあっという間に時間が経って、ブログの更新が滞ってしまいましたが。。。
今年はハウステンボス20周年。
去年からお客さんも増えてうれしい限りです。

さて、昨日の夜、ポートピアホテル、アランシャペルでディナーを頂いてきました。佐々木シェフのお料理。
アランシャペルの名前はポートピアホテルから消えるけれど、5月には佐々木シェフで、新しいレストランがオープンするようです。そちらも楽しみ。

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メインは猪のほほ肉でした。

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もちろん、ワインも頂いて、本当に楽しいひとときでした。

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by dfamb400 | 2012-02-12 11:49 | お食事

ミシュラン ガイド


今日、京阪神のミシュランガイドが発表されました。
神戸では2軒の三つ星レストランが誕生しました。
そのうちの1軒がなんとあの福本シェフの
カ・セント
です。
彼がスペインから帰ってからどれだけ苦労をしているのかよく知っているので
本当に良かったと思います。
予約が取れなくなるのは残念だけど、
これからも地面に足をつけて
しっかりと自分の料理を造っていってくれるように
祈っています。

おめでとう、福本シェフ

他に、
一つ星の
植むら
さん、
カウンターだけの8人くらいしか座ることのできないお店ですが、
確かにおいしかった。
アランシャペルが入っていないのがちょっと。。。
他にもいろいろと入っていないお店もあるので
やはり、ミシュラン、
余計なお世話とは思いますが、

カ・セント、

評価されたことは素直にうれしいと思っています。


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by dfamb400 | 2010-10-19 21:28 | お食事

アラン・シャペル


長男がこの水曜日から帰ってきています。
兄弟がみなそろうと言うことで、みんな少し興奮気味。
3男の誕生日が近いと言うことでみんなでアランシャペルに行ってきました。
佐々木シェフにスペシャリテをお願いして。。

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メニューにサインもしてもらって。。

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どれもこれも本当にすばらしいお料理でした。
岡本ソムリエの選んでくださったワインも素晴らしくて。。。

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シャペルさん(次期アランシャペルオーナー)もおられました。
みんなで記念写真を。。

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フレンチはやっぱり特別なお料理。
特に佐々木シェフの作ってくださるお料理はね♪

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by dfamb400 | 2010-03-07 22:47 | お食事

カフェラ


神戸大丸のカフェラ
に行ってきました。
ここは、日本一のバリスタのいるお店。

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行くたびにいろんな絵を書いてくれます。
もちろん、とてもおいしくてくつろぎます。

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by dfamb400 | 2010-02-25 22:42 | お食事


ハウステンボス、すばらしいところです。是非一度はいらしてください。


by dfamb400

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