ハウステンボス冬物語【ディナー@アドミラル】

最後に行ったのが、7月だったから、アドミラルに入るのは、5ヶ月ぶりということになります。
一人、とても良くしてくれていたスタッフの方が、エリタージュに異動になったとのこと。
ソムリエさんは、変わっていませんでした。

私の食べたのは、おそらくスタンダードのメニューだと思います。

差額を出してでも、
他の方のように、トゥインクルフェアのメニューにしてもらったらよかったな。。。
でも、とてもおいしかったです。

まずは、食前のお楽しみ。たしか、いとよりだったと思う。。。

c0059521_20572766.jpg

お酒を飲むのは私だけだったので(私の連れは小学4年生)、シャンパンのあとは、いきなりグラスで赤ワインをお願いすることにしました。

Romanee Saint Vivant 1993, D.R.C.

 まず、最初に出してくださったのが、午後5時に開けたボトル。開栓してから、2時間。
 色は、きれいな、ガーネット色。ドライフルーツというよりも、秋の森。これが、スー・ポワと言われる香りなのかな。。と言った感じ。キノコや苔、枯れ木、枯れ葉に覆われた湿った土と言った感じ。
 口に含むと本当にまろやか。。。。こんなワインがあるんだ。。と、感激でした。
 
 で、比較してみましょうか。。ということで、開栓したばかりのロマネ・サンヴィヴァンを入れてもらったのですが、同じワインなのに、色は違う。2時間の間にこれだけ変化するんだな。。と言う感じ。やはり、開栓したばかりのワインは、オレンジ色が少ない。。香りもそんなに立ってこない。。温度が低めだったこともあったかもね


c0059521_20574183.jpg


フランス産フレッシュフォアグラとトリュフのテリーヌ・3種の味わいのリンゴ添え
この料理が面白かったかも。。。手前は、フォアグラなんですが、
お皿の向こうに並んでいるのはすべてリンゴ。
左から茶巾詰め、シロップ漬け、生のリンゴ
それぞれ、同じリンゴなのに味も香りも微妙に違っていました。

c0059521_2057568.jpg


子供はフォアグラが食べれないということで、この料理。
これは、オマール海老だそうです。

c0059521_2058761.jpg

で、開栓後3時間くらいのロマネ・サンヴィヴァン。
味も香りも絶頂でした。。
写真はいまいち。。

c0059521_20581635.jpg

で、ソムリエさんが、"舌が元気なうちに"と出して下さった

ラ・ターシュ 1998、 D.R.C.

びっくりしたのは、ラ・ターシュの色。開栓したのは、2時間前との事。。
ヴィンテージは、こちらの方が若いはずなのに色は、明らかに橙色が強い。
ロマネ・サンヴィヴァンのほうが、色だけを見ると若い。
ラ・ターシュの作り方か、テロワールからの特徴か。。
ラ・ターシュは、少しにごっていた(全くclearではなかった)と思うのは、今はやりのビオの作り方を取り入れているのかもしれないね。。。
ビオは、色が変わるのが早いから。。
さすがに、ラ・ターシュは、もう1本開けて。。とは頼めなかった。。。
でも、どちらも本当に素晴らしいワインでした。
酸味も強烈に感じることができて、1本きちんと筋が通っている感じ。。。
いいよね、ピノはね。。
ビロードのような喉越しでしたよ。。。

ビロードのパンツをはいた幼子イエスが喉を滑り降りていく

なんて、詩的な感激が沸いてきました。。ついでに涙も。。本当に涙が出てきた。。
おいしすぎる。。。

c0059521_2058387.jpg

長崎赤鶏のスープ 豆乳のロワイヤル仕立て トリュフ風味
これは、子供も一緒に同じものを食べれました。。キノコをのぞいては。。(^^ゞ

c0059521_20591143.jpg

大村産足赤海老とフレッシュ帆立貝のスモークを包み込んだ五島産トラフグのポワレ ベーコン巻
 これもとてもおいしかった。。。ポテトの突堤に守られた泡だったスープは口の中でプチプチと。。

c0059521_20593132.jpg

これは、どちらもロマネ・サンヴィヴァンです。左側の方が
グラスに入れてから時間がたっているワイン。これだけ色が変わるんですね。左の方がオレンジ色。
c0059521_20594047.jpg

これは、左側がラ・ターシュ。右側がロマネ・サンヴィヴァン。ただし、抜栓したのはラ・ターシュのほうが2時間後です。この二つを比べると、ラ・ターシュのほうが、オレンジ色ですね。。
c0059521_20595345.jpg

そして、いよいよメイン。
特選牛フィレ肉のグリエ 季節の野菜添え 赤ワインソース

おいしかったよ。。。(^^♪

c0059521_210266.jpg



で、連れ(子供)が、そわそわしているのを見てなぜかと聞くと、花火の時間。。だって。
食事の最中なのに。。と言うと、
スタッフの方が、
構いませんよ。。。花火を見てらしてください。。
食事の続きは、花火の後で。。。ということで、
花火を見に行きました。。。

やっぱりHTBの華ですね。。
レーザーショーも復活してくれたらいいのにね。。。





[PR]
by dfamb400 | 2005-12-14 21:00 | ハウステンボス


ハウステンボス、すばらしいところです。是非一度はいらしてください。


by dfamb400

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

ブログパーツ

お気に入りブログ

■ハウステンボス&毎日が...
Happy Hour
ハウステンボス飲食店がい...
Still
ありがちな黒猫日記
my sweet day...
おいしい~Photo D...
J.S.A関西支部幹事達...
casa familia...
超お気楽ワインラヴァーの...
我が家のにゃんこ
美味しいwineを求めて
wine party
ハウステンボスに咲く花
ハウステンボス行きたいな
Les Couleurs...
夢に向かって

【お気に入り】

二番手捕手のつれづれ野球日記
長男のHP

あんち・クールビズ
次男のブログ

ハウステンボスーオフィシャルwebsiteへようこそ
HTB オフィシャルホームページ

Always Smile
伊達公子オフィシャルブログ

Ca sento です。
Ca sento のブログ


長崎新聞
長崎新聞

西日本新聞
西日本新聞

chibaのHTB旅行記
chibapeanutsさんのブログ

素敵なハウステンボス(ナイト)ライフ のんべ風カヌー添え
mattariさんのブログ

on my way home
sayuriさんのブログ


徒然ハウステンボス草紙
daydreamerさんのブログ

ちこがこのお散歩日記
ちこがこさんのブログ


ハウステンボスって、ええやんか!
SENRIさんのブログ

わらうかどには♪きたる
にょろさんのブログ


ハウステンボス紀行
ボヘミアンさんのブログ

おいしい楽しいハウステンボス
Guraさんのブログ

ハウステンボス雑感
mattariさんのHTB


なんちゃってセレブのハウステンボス日記
てんの妻さんのブログ

ハウステンボスにいってきました!!
urourositeruyo99さんのブログ

HALIcinatory Days
ハウステンボススタッフによるブログ

Suitable Life
toyさんによるブログ

いろんなこと
マーチさんによるブログ

とりあえず。
せつこさんによるブログ

くまさんの自立
くまさんのブログ


マッキーの雑記帳
マッキーさんによるブログ

瀬戸際の暇人
びょりさんのブログ

ぼくときみ
HTB元スタッフの方のブログ

みー&まーのポチポチ日記
みーさんのブログ

一竿風月
Stillさんのブログ

ワインの時間
まさぞうさんのブログ

Flower Gaeden Blog
nozomiさんのブログ

Sweets♪yukarin
yukarinさんのブログ

ワインショップいいぬま

ソムリエは見た

ワインの扉


ソムリエとサクソフォーン
ソムリエさんのブログ

ワインショップいいぬま
ゆきおさんのショップ

アル中生活のすすめ
PICARLEさんのブログ

ワイングロッサリードットコム





カマッチョママのワインエキスパートチャレンジ日記
カマッチョママさんのブログ

カッパのワイン&映画!!
Mr.Mさんのブログ


kamaccho・mama 日々の暮らしに感謝して
カマッチョママさんのHP


●ワインとピアノのある部屋
Georges さんのブログ

Georgesのワイン選び
Georges さんのブログ



食べるために生きているかも?日記
WG西村さんの日記

まさきこ ドットコム
WG西村さんのHP

Wine Grocery
四条堀川のワインショップ

Diary
MoetさんのDiary

フランス料理ポータルサイト
シェフによるフランス料理の紹介

ワイン日記
日々のワインのことなど

ワインな日々~ブルゴーニュの魅力~

ハウステンボス大好き!!
ルーキーさんのHTB掲示板

ハウステンボスに詳しい方いますか?
 Yahoo HTB掲示板

女子十二楽坊ブログ
女子十二楽坊ブログ

「さくらんぼ」と私
ceriseさんのブログ


エキサイト・ザ・マンション
マイルーム

ナース同盟

腹黒日記
キノさんの日記

ガーコのやさぐれ日記
キノさんのお姉さんの日記

Callin' you


**サオンヌのマダーム♪な長崎**
サオンヌさんのブログ

Salon de Satomi
管理栄養士☆聡美のサロンへようこそ!

ふゆこの平凡な一日
ふゆこさんのブログ

ハニログ
rie_myさんのブログ


ADVstudent_group
ADV

韓国語イヤギ
oshieteさんのブログ


ふぉとかふぇ
写真

不思議と幸せが舞い降りてくる。
OhashiさんのHP


韓国ドラマNavi


ドラマ韓


さとう珠緒のお暇なら見てよね。
さとう珠緒のブログ

食べログ.com
レストラン・おとりよせ(お取り寄せ)のクチコミ満載、グルメのクチコミサイト

eRobertParker.com
R.Parkerのホームページ

はな*にわ

ハウステンボス大好き!

海に浮かぶ王国
creromaさんのブログ



以前の記事

2017年 06月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 01月
2013年 10月
more...

最新のトラックバック

太陽光発電ソーラーシステム
from 太陽光発電ソーラーシステム
カクテルの創作方法
from カクテルの創作方法
太陽光発電ソーラーシステ..
from 太陽光発電ソーラーシステム情報
ホテル ラ・スイート神戸..
from 高級ホテル宿泊記リンク集
韓国ドラマ あらすじ
from 韓国ドラマ あらすじ
ワインについて
from ワインについて
くちこみブログ集(国内旅..
from くちこみブログ集(国内旅行)..
ホテルヨーロッパ(ハウス..
from 高級ホテル宿泊記リンク集
軍艦島観光ツアー
from 軍艦島観光ツアー
結婚記念日 プレゼント
from 結婚記念日 プレゼント ディナー

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

九州
食べ歩き

画像一覧