家族旅行forハウステンボス【吉翠亭】


ずいぶん涼しくなってきましたね。何とか9月中にもう一度帰国したいんですが。。

ヨットから降りて午後1時半からは昼食でした。
昼食は吉翠亭
実は、吉翠亭で昼食を食べるのは2回目。朝食は何度もいただいたことはあるんですが。。

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夜にワインを飲むつもりだったので、お昼は何も飲まないつもりでしたが、結局誘惑に負けて日本酒を。
長崎県の日本酒を期待したのですが、たまたまなくて、佐賀県産のこのお酒にしました。
日本食にはやっぱり日本酒。本当によく合います。

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みんなそれぞれ好きなものを注文したら結構ばらばらになってしまいました。
どれもこれもとてもおいしい。。

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私、一番感激したのがこのそうめんの器。
いろんなところでいろんなおそうめんをいただきましたが、私としてはこんな器は初めて見ました。
青たけの器で本当に涼しげでした。

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みんなで一緒に食べた昼食、とてもおいしかった。
一休みしていよいよ、
今回のメインイベント??
夏休みエコウオークです。




今日は昼からADVに行ってきました。
ワインの味覚を磨く
の講義の最終回。磨くって、全然磨いていないのですが。。。
この講座、お水にタンニンを溶かしたりクエン酸を溶かしたりしたものをテースティングしてとなかなかマニアック。
ミネラルウオーターの次は、除酸したり加酸したりタンニンを加えたワインを飲んでみたりと。。
操作をしたワインは確かに不自然だけど、何をしたのかがわからない。。(T_T)

一連のトレーニング??の後はいよいよ待ちに待ったスペシャルテースティング。私のブラインドの味わいのコメントを。。備忘録です。
今日のワインは左から

① Alsace Pinot Noir Clos St. Laudelin 2004, Rene Mure【Alsace】 4点
しっかりした酸とかなり強いタンニン。肉づき、膨らみより引き締まった感じの強いワイン。ミディアムボディ。ややタンニンが勝ちすぎてアンバランスな印象を受ける。もう少し熟成させたほうが。。

② Pinot Noir Akiko's Cuvee Sonoma Coast 2006, Freeman Vineyard & Winery【California】 4.5点
 しっかりした酸とタンニン。ただ、①に比べるとタンニンはやや弱い印象を受ける。引き締まった感じのワイン。ミディアムボディ。余韻、中程度。

③ Pinot Noir 2006, Kusuda Wines【Martinborough, NZ】 4点
 酸とタンニンのバランスが非常にいい。ただ、酸もタンニンも①、②に比べると穏やかな印象を受ける。後味に甘味を感じる典型的な新世界のワイン。飲んでいるうちに飽きそうなワイン。
 
④ Spatburgunder S 2003, Weingut Meyer-Nakal【Ahr, Germany】 5点
 非常にきめの細かいやわらかいタンニン。さんもしっかりしており、ワインに膨らみを感じる。余韻に甘さを感じるがあくまでも上品。

⑤ Echezeaux 2004, DRC 5点
 力強い酸とタンニン、見た目よりは若い味わいを感じる。

⑥ Chambertin Clos de Beze 1985, Dom.Pierre Damoy 4点
 やわらかいタンニンと力強い酸がバランスをとっている。膨らみも感じ、余韻も長い。


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 今日は、タンニンが主題の講義だったのでタンニンについての記載が中心ですが、ブラインドでのコメントや点数(満点を5点として飲んだワインが何点か点数をつける)を見て、あとから種明かしを見てみると自分の好きなワインってやっぱり自然と点数が高くなりますね。
 ブラインドは全く駄目だけど、今日はみんなピノだとわかっていたので安心していろいろと考えることができました。
 ブラインドテースティングはパズルみたいでおもしろい。。♪
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by dfamb400 | 2009-09-12 21:26 | ハウステンボス


ハウステンボス、すばらしいところです。是非一度はいらしてください。


by dfamb400

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